Sistemas Mixtos. Sustentabilidad y Buena Renta
“Le conté a mi amiga la vaca que participaría en el Congreso de Aapresid, el templo de la sustentabilidad agrícola y ambiental, en un panel de sistemas integrados. Y ella, que viene muy deprimida desde que la apuntaron como responsable del cambio climático y buena parte de los desastres que ocurren en el mundo, no podía creer que llegó su tiempo”. El relato que parece sacado de una fábula infantil fue la metáfora que utilizó el analista ganadero Víctor Tonelli para valorar la apuesta que el sector agropecuario volvió a hacer a los planteos mixtos de producción no sólo como una forma de contribuir al ambiente sino además como una apuesta a la rentabilidad a largo plazo. “Un sistema integrado de producción es capaz de adaptarse a las perturbaciones del entorno, puede responder a esas demandas y genera mayor cantidad de trabajo. Con lo cual, es más rentable y estable”, definió Sergio Montico, titular de la cátedra de Manejo de Tierras de la Facultad de Ciencias Agrarias d...